【美食系列】
听说，冰块也可以油炸，并成为美食，这是真的吗？
A、真的，拔丝一下冰块吧
B、假的，冰块到油里马上化了
C、假的，形如冰块的食材吧
D、假的，一下锅准炸，太危险了
美食系列
猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统美食。吃起来脆脆的，很是香，嚼起来嘎巴嘎巴的，味道有点甜，一片一片，很是扛吃。那么，为什么叫猫耳朵呢？
A、一个绰号叫猫耳朵的人发明的
B、用猫的耳朵做的
C、用面做成，形状象猫耳朵
D、用肉切成猫的耳朵形状炸成
服务员又给你上菜了，这个可是东北的名菜哦，它采用时令新鲜的食材，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养。它是什么美食呢？
A、大丰收
B、炖豆角
C、地三鲜
D、五谷丰登
据说，鲁菜中有一道美食叫“活吃鲤鱼”，鱼菜上桌后，鱼嘴还在一张一合，鱼尾还在微微颤动，让人叹为观止。请问是真的吗？
A、真的
B、假的
C、无法论证
泥鳅钻豆腐是一道特色美食，听说是将泥鳅吐净泥后，剥杀干净后和豆腐一起煮成，营养丰富，肉质鲜嫩，汤汁醇香，味道特美。请问是这样的吗？
A、是
B、不是
C、无法判断
发酵鲨鱼肉可谓是冰岛最具特色且最知名的“美食”，那种特殊令人难忘的味道，让每个去的游客刻骨铭心，请问这是一种什么味道呢？
A、如腐肉般恶臭时
B、如薄荷般清新
C、如奶油般甜蜜
D、如盐巴吧苦涩
宫保鸡丁属于中国八大菜系中的哪一菜系？
A、安徽菜系
B、四川菜系
C、广东菜系
D、湖南菜系
E、浙江菜系
新疆美食烤包子一般是在哪里制作的呢？
A、灶台
B、土坑
C、馕坑
D、篝火
美食系列：
古代皇帝身份尊贵，吃遍了山珍海味，甚至有不少美食的产生和皇帝相关。明成祖朱棣迁都北京的时候，因为特别喜欢某项美食，为了让自己以后也能继续享用，他把南京很多做这道菜的高手带到北京，后来传入民间，第一家做这种美食的店“便宜坊”出现，从而发扬广大成为十大名菜之一。
请问这道名菜现在叫什么？
A、北京烤鸭
B、金陵片皮鸭
C、金陵烤鸭
D、全聚德烤鸭
西北美食酿皮在制作时，先将优质面粉加水揉成硬团，在清水中反复搓洗，使面粉中的蛋白质与淀粉分离，并将分离出来的蛋白质蒸熟，切成薄片待用。这些分离出来的蛋白质一般也叫什么？
A、面团
B、面筋
C、面条
D、面须
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。这是清朝郝懿行写的《都门竹枝词》，里面提到有小贩当街贩卖美食，是哪种美食呢？
A、冰糖水
B、梅花粥
C、酸梅汤
D、乌梅汤
叫花鸡是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。这道美食据说和清朝的一位皇帝有关，请问是谁呢？
A、康熙
B、乾隆
C、道光
D、光绪
成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜。实际上，这是哪种美食呢？
A、面条
B、水饺
C、米粉
D、馄饨
担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。这道美食为什么叫担担面呢？
A、味道偏淡，谐音流传而成
B、最初是做给挑担的人吃而出名
C、厨师小名丹丹，谐音流传而成
D、售卖方式造成的
下面是一道著名小吃，棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。它是什么美食呢？
A、天津麻花
B、糖耳朵
C、焦耳
D、碗儿糕
传说有一种食材叫总统菜，从清朝开始就成为贡品，多少达官贵人就是有钱也很难吃到它，就是在现代，也不是人人都能吃到的。这是真的吗？
B、假的，总统是清朝之后吧？
C、假的，没听说过有叫这个名字
D、无法判断
鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅，既有咖啡的香味，又有奶茶的浓滑。听说这种美食是是混合了一半的咖啡和一半的某种材料而成，请问是哪种材料呢？
A、现磨咖啡
B、猫屎咖啡
C、咖啡豆
D、丝袜奶茶
下面的一道美食是？
Beggar's Chicken
A、牛杂
B、百叶包
C、叫花鸡
D、猪肚鸡
它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。这种美食是？
A、兰州拉面
B、四川担担面
C、山西刀削面
D、镇江锅盖面
哈尔滨的服务员又给你端上来一盘点心，表面焦脆而不硬，味道清香鲜美。这是什么美食呢？
A、炸饺子
B、炸春卷
C、炸三角
D、小脚丫
它是东北四大炖之首，是东北名菜之一。它是什么呢？
A、小鸡炖蘑菇
B、猪肉炖粉条
C、鲇鱼炖茄子
D、排骨炖豆角
“金谷风露凉，绿珠醉初醒。”这是一位唐朝诗人描述美食的诗句，是什么美食呢？
A、月饼
B、琥珀美酒
C、葡萄
D、绿珠茶
又逛了一天了，美食时间到了。你坐在一个街头摊位的椅子上，好吃的美食又端过来了，金黄通透，皮薄似一层酥沙，外酥内嫩，咬一口，满满的春味融入唇齿。这是什么美食呢？
A、炸年糕
B、炸萝卜糕
C、春卷
D、菜头粿
都督烧卖是一道云南美食，加盐又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁，为什么起名叫都督呢？
A、一位都督创制的
B、一位都督命名的
C、都督来了也限量供应
D、外号都督的人创制的
四川古来人杰地灵，也是美食众多的地方。下面是四川成都和自贡地区的一种面条，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，成为一种家常美食小吃。这种美食是什么呢？
A、杂酱面
B、担担面
C、螺丝面
D、长寿面
三不粘，这道河南美食是使用鸡蛋制作而成，色香味俱全，这道美食为什么叫三不粘呢？
A、创制人很懒，什么都不粘
B、使用不粘锅，不粘盘，不粘嘴
C、不粘盘子，不粘筷子，不粘牙齿
D、三是虚数，其实是说这种美食不粘东西
著名诗人苏东坡也是一位美食家，他的诗句中经常出现各种美食，比如诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”，里面提到了什么美食呢？
A、芙蓉饼
B、元宵
C、月饼
D、桂花糕
潮汕人对牛肉要求很高，一般讲究哪两个字呢？
A、量足
B、牛种
C、鲜切
D、健康
听说有一种空心菜，采摘后没有经过特殊处理，可放置3-4天仍保持鲜绿，这是真的吗？
B、假的，用特殊化学药品炮制过
C、假的，那是一种很象空心菜的野菜
D、假的，来自一则虚假广告
Vermicelli（粉丝） with Spicy Minced（切碎的） Pork
A、蚂蚁上树
B、番茄炒蛋
C、热干面
D、炸酱面
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