美食系列
清光绪年间,就有用虾做调味品的记载,“涂虾如水中花……土人以布网滤取之,煮熟色赤,味鲜美,亦可作醢。”,这里的调味品“醢”指的是什么?
A、鱼子酱
B、鱼酱油
C、鱼油
D、以上都不是
鱼露,又称鱼酱油,是一种调味品,主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。那么,它原产自哪里呢?
A、越南
B、泰国
C、中国
D、日本
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