許多食物在超過120°C的溫度下烘焙煎炸烤時,食物中的碳水化合物和蛋白質在高溫烹制過程中,很容易產生丙烯醯胺,這種物質對人類健康有潛在危害。為避免攝入過多丙烯醯胺,以下食物最應減少食用的是:
A、熱茶
B、饅頭
C、炒白菜
D、炸雞
C3H6隻代表丙烯,對嗎?
A、不對,也可能代表環丙烯
B、不對,也可能代表環丙烷
C、不對,也可能代表丙烷
D、對,烯烴通式就是CnH2n
E、不對,也可能代表丙炔
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