美食系列
青海人以发菜作主料烹调的发菜蒸蛋,有人雅称“黄金白银乌丝糕”,是西宁的特制菜。它所用到的主材发菜,是什么样的材料呢?
A、真菌类
B、蕨类
C、藻类
D、阔叶类
木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,其原料除主材用肉和鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。那么,主材用的是什么肉呢?
A、五花肉
B、猪瘦肉
C、牛肉
D、羊肉
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