长期以来，食品安全问题之所以屡打屡犯，层出不穷，以至于民众人心惶惶，甚至惊呼 “找不到可以放心吃的东西”，重要原因之一，在于法律发力不够，惩处力度偏轻，涉案人员所付出的代价.和其造假、掺假所获得的利益不成比例，高举轻放般的惩处非但不能起到应有的法律震慑作用。反倒在客观上令其他造假者有恃无恐，令社会食品安全问题久治不愈。
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目前，我国食品安全风险评估总体水平与发达国家相比，仍处于较低水平，与我国食品安全形势的需求和社会期望值相距较远，在专业人才、数据资源、仪器设备等基础储备，以及分析检验、危害识别、暴露评估等技术能力等方面还有较大差距。由以上材料可以推知（）。
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