「Espresso」(常译“意式浓咖啡”)大致诞生于1905年，意式咖啡全以其为基底。意式咖啡在19世纪末因“意大利美食”的盛名，和其“低成本，快服务”的优势下迅速风靡全球。意式咖啡的萃取方式主要是用高压热水萃取出富含油脂的浓缩咖啡，且为了追求更富有层次的口感，大部分咖啡豆多采自不同种地，由不同种类深度烘焙而成，其享用形式以花式咖啡为主。
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(图片转自网络，侵立删)
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