有俗語講,女人一輩子都離不開紅糖,可見紅糖對女性作用之大。中醫講,紅糖具有排干宮腔淤血、活血化瘀、散寒補血之效。由於紅糖與白糖的製作工藝不 同,它比細白糖多了些有益的雜質,如鈣、鐵、錳、鋅等微量元素。此外,紅糖中的葡萄糖是白糖中葡萄糖含量的三十倍,因為葡萄糖能被人體直接吸收,所以紅糖 更易在人體內產生大量熱能。鑒於紅糖的種種好處,人們也就自然而然地認為,產婦在產後元氣大傷,喝越多紅糖越好。所以我們也看到,周圍有的人甚至喝紅糖喝 了個把月。
按照中國的古老習俗,媽媽生完小寶寶之後,一定要喝紅糖、吃雞蛋。這樣做真的有科學依據嗎?
蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢內溫度經常保持在35℃左右,經過一段時間,水份蒸發,成為水分含量少於20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質、氨基酸。蜂蜜比蔗糖(砂糖的主要成份)更容易被人體吸收,因為蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成,可以被人體直接吸收,而不需要酶的分解。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。
蜂蜜本身含有防腐物質, 且其本身極為粘稠, 幾乎可防止一切微生物生存,這導致蜂蜜被稱作生活中唯一一種不會腐敗的天然食品。
你知道在合適條件保存的蜂蜜最多可保質多長時間嗎