A、黄山
B、华山
C、峨眉山
D、九华山
E、巫山
A、恒山
B、嵩山
C、衡山
D、泰山
E、华山
【美食系列】
西北美食酿皮在制作时，先将优质面粉加水揉成硬团，在清水中反复搓洗，使面粉中的蛋白质与淀粉分离，并将分离出来的蛋白质蒸熟，切成薄片待用。这些分离出来的蛋白质一般也叫什么？
A、面团
B、面筋
C、面条
D、面须
听说，西北美食酿皮有两个种类，一张是普通酿皮，另外一种是什么呢？
A、高级酿皮
B、高担酿皮
C、碱面酿皮
D、死面酿皮
青海美食酿皮是用某种食材的浆汁蒸出来的面皮，是什么食材呢？
A、山药粉
B、米粉
C、面粉
D、地瓜粉
青海的一家小餐馆，你点了一份美食，色泽晶莹黄亮，透明如玉，吃起来绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，这是什么美食呢？
A、凉粉
B、凉面
C、酿皮
D、酿粉
夹沙牛肉是一道青海特色美食，为什么叫夹沙牛肉呢？
A、牛肉裹糖油炸而得名
B、生炒牛肉，后浇糖汁得名
C、肉馅放在两层皮中间而得名
D、精心处理过的豆腐，外观很象牛肉而得名
青海美食夹沙牛肉，它的肉馅可能是如下哪种食材制作的呢？
A、牛皮
B、羊肉
C、鸡蛋饼
D、豆腐
夹沙牛肉是一道以牛肉为主要食材的青海美食，它的皮是用什么材料做成的呢？
B、牛肉
C、豆腐皮
D、鸭蛋
A、菖蒲
B、荷花
C、浮萍
D、柳树
E、芦苇
A、菊花
B、杜鹃
C、莲花
D、月季
E、梨花
青海美食焜锅馍馍，烤制时要求受热均匀，一段时间后即可完成，一般要烤多长时间呢？
A、10分钟
B、30分钟
C、1小时
D、2小时
焜锅馍馍是一种回族食品，它是将普通发面里面加入一种油而制成，是什么油呢？
A、菜油
B、花生油
C、橄榄油
D、酥油
青海美食焜锅馍馍是一种烤制食品，为什么叫“焜锅”呢？
A、在锅中烤制而成
B、在馕坑烤制，形状象锅盖得名
C、在石板上烤制，形状象锅盖得名
D、以上都不对
青海的餐馆老板向你推荐了这道美食，内软外脆，酥香可口，这是什么美食呢？
A、馕
B、锅盔
C、焜锅馍馍
D、草帽饼
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